Lonja de O Grove, nuestro proveedor más importante.

Nuestra materia prima más importante, los pescados y mariscos, los adquirimos directamente en la Lonja de O Grove.

Todas las tardes los marineros venden aquí mediante subasta las capturas del día.

La lonja es el lugar donde se hace la primera venta de productos extraídos del mar. En la lonja sólo pueden comprar las personas autorizadas y debidamente acreditadas.

La persona encargada de coordinar y supervisar la recepción, clasificación y etiquetaje para la subasta de los productos pesqueros, cumpliendo la normativa de calidad, seguridad y salud laboral vigente, es el lonjero.

Se puede visitar de modo guiado a través de los servicios de Pescanatur O Grove, observando como llega el pescado y marisco capturados a lo largo del día, como se pesa y etiqueta, y como se prepara para su posterior subasta. Si no habéis estado nunca, os recomendamos que la visitéis.

Más información en http://www.cofradiaogrove.es/instalacions/a-lonxa/

 

Tartar de bonito Pan de Millo

El término ‘tartar’ suele hacer referencia a una preparación con carne de vacuno, picada y servida cruda con hierbas aromáticas y otros condimentos (el popular steak-tartar).

Por extensión de la palabra, también se suelen preparar “tartares” de pescado, normalmente con salmón o bonito.

El tartar es un plato muy refrescante para combatir los calores del verano. Además de muy saludable y resulta una opción ideal para los paladares un poco más “atrevidos” dado que se trabaja con alimentos en crudo

En este caso os presentamos un #tartardebonito recién traído del mercado. Si os apetece probar este plato pasaos por nuestro restaurante y preguntad con qué pescado ha preparado Lorena el tartar del día, el posible que también lo haya de salmón.

 

Buen provecho!

Platos veganos que gustan a todos.

Si te gusta comer sano, si adoras lo natural, si cuidas tu alimentación o si eres vegano, en Pan de Millo te proponemos esta selección de platos elaborados con productos locales de primera calidad.

Una carta de platos sanos, sabrosos y naturales para todos los públicos.

  

TOSTA DE AGUACATE CON PIMIENTOS Y TOMATE AL ORÉGANO

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS ESCABECHADOS CON VERDURITAS DE TEMPORADA

PARRILLADA DE FRUTAS Y HORTALIZAS AL AROMA DE AJO

DELICIAS VEGETALES SOBRE CREMOSO DE SETAS

ARROZ DE VERDURAS Y HORTALIZAS

 

Servicio de Catering para eventos de empresa.

En Restaurante Pan de Millo contamos con un salón con capacidad para 85 personas, ideal para comidas de empresa o cenas de gala. Ponte en contacto con nosotros y solicítanos información al respecto.

Pero si estás pensando en organizar tu evento de empresa en un espacio propio, solicítanos presupuesto e información sobre nuestros servicios de catering. Nos encargaremos de todo lo necesario para que tu celebración o reunión de empresa sea todo un éxito.

 

  • Cócteles
  • Aperitivos
  • Lunch
  • Almuerzos de trabajo
  • Cenas de gala.

Todo con la firma de nuestra chef Lorena Moldes.